ПОЛУФАБРИКАТЫ
I. ВЫПЕЧЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
1. Бисквитные полуфабрикаты
1. Бисквит (основной) (1)
2. Крошка бисквитного полуфабриката № 1 (1а)
3. Крошка бисквитная жареная (2)
4. Бисквит круглый (5)
5. Бисквит для рулета (6)
6. Бисквит с какао-порошком (8)
7. Бисквит «Прага» (14)
2. Песочные полуфабрикаты
8. Песочный (основной) (16)
9. Песочный с орехами и какао-порошком (17)
10. Крошка полуфабриката песочного с орехами и какао-порошком № 8 (17а)
11. Сметанный для торта «Владимирский»*
12. Творожный для торта «Творожный»*
3. Слоеные полуфабрикаты
13. Слоеный (21)
14. Крошка полуфабриката слоеного № 13 (21а)
4. Заварные полуфабрикаты
15. Заварной (22)
5. Воздушные полуфабрикаты
16. Воздушный (23)
17. Крошка полуфабриката воздушного № 16 (23а)
18. Воздушный (24)
19. Крошка полуфабриката воздушного № 18 (24 а)
20. Воздушно-ореховый (25)
21. Крошка полуфабриката воздушно-орехового № 20 (25а)
22. Воздушно-ореховый (27)
23. Миндальный для пирожных «Краковских» (28)
24. Миндальный (29)
6. Крошковые полуфабрикаты
25. «Дачный. (37)
26. Крошка полуфабриката «Дачный» № 25 (37а)
27. Любительский» (38)
28. «Особый» (40)
29. Крошка жареная полуфабриката «Особый» № 28 (41)
II. ОТДЕЛОЧНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
1. Кремы сливочные
30. Крем сливочный (основной) (46)
30-1. Крем сливочный (46-1)
31. Крем сливочный «Новый» (47)
32. Крем сливочный (48)
33. Крем сливочно-ореховый (51)
34. Крем сливочный фруктовый (56)
35. Крем сливочно-фруктовый для торта «Сливочно-фруктового»*
36. Крем сливочно-фруктовый шоколадный для торта «Сливочно-фруктового»*
37. Крем сливочный с какао-порошком (57)
38. Крем сливочный шоколадный (58)
2. Кремы «Шарлотт» и «Гляссе»
39. Крем «Шарлотт» (основной) (59)
40. Сироп «Шарлотт» (60)
41. Крем «Новый» (61)
41-1. Крем «Новый» (61-1)
42. Крем «Новый» шоколадный (62)
42-1. Крем «Новый» шоколадный (62-1)
43. Молочно-сахарный сироп (63)
44. Крем « Шарлотт» на агаре (65)
45. Крем «Шарлотт» шоколадный (67)
46. Крем «Шарлотт» на агаре шоколадный (69)
47. Крем «Шарлотт» сливочно-ореховый (72)
48. Крем «Гляссе» (74)
49. Крем «Гляссе» шоколадный (73)
50. Крем «Гляссе» ореховый (76)
3. Кремы белковые и другие
51. Крем белковый (заварной) (87)
52. Крем белковый на агаре (83)
53. Крем белковый на агаре (85)
54. Крем белковый на агаре (86)
55. Крем заварной (82)
4. Сиропы для промочки
56. Сироп для промочки (95)
57. Сироп для промочки (крепленый) (96)
5. Помада
58. Помада (99)
59. Помада сахарная (100)
60. Помада шоколадная (101)
6. Желе
61. Желе (104)
7. Суфле
62. Суфле (105)
68. Суфле шоколадное (106)
64. Сироп сахаро-агаровый (98)
8. Прочие полуфабрикаты
65. Крупка шоколадная (107)
66. Жженка (116)
67. Сироп инвертный (9)
68. Сироп сахарный (89)
69. Начинка фруктовая (из пюре яблочного) (3)
70. Начинка фруктовая (из повидла) (5)
71. Начинка фруктовая (118)
72. Сухие духи (7)
ТОРТЫ
I БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
1. Бисквитно-кремовые торты
1. Торт «Бисквитно-кремовый» (1а)
1а. Торт «Бисквитно-кремовый» (1б)
2. Торт «Сказка (5)
3. Торт «Подарочный» (6)
4. Торт «Свадебный» (9)
4а. Торт «Свадебный» (9а)
2. Бисквитно-кремовые торты с вареньем, джемом и подваркой
5. Торт «Березка» (34)
5а. Торт «Березка» (34а)
6. Торт «Клюква» (51)
3. Бисквитно-фруктовые торты
7. Торт «Бисквитно-фруктовый» (58)
8. Торт «Фруктово-ягодный»*
9. Торт «Солнечная долина»*
4. Бисквитные торты с повидлом
10, Торт «Прага. (69)
11. Торт «Сливочно-фруктовый»*
5. Бисквитные торты с белковым кремом
12. Торт «Бисквитный» с белковым кремом и фруктовой прослойкой (80)
13. Торт «Снежинка» (87)
6. Бисквитные торты с суфле
14. Торт «Молодежный» (96)
7. Бисквитные торты с творожным кремом
15. Торт «С творожным кремом» (100)
8. Бисквитно-ореховые торты
16. Торт «Ореховый» (102)
16а. Торт «Ореховый» (102а)
16б. Торт «Ореховый» (102б)
9. Бисквитные детские торты
17. Торт «Ягодка» (112)
17а. Торт «Ягодка» (112а)
II. ПЕСОЧНЫЕ ТОРТЫ
1. Песочные глазированные торты
18. Торт «Ленинградский» (118)
18а. Торт «Ленинградский» (118а)
18б. Торт «Ленинградский» (118б)
19. Торт «Листопад» (120)
19а. Торт «Листопад» (120а)
20. Торт «Ландыш» (122)
2. Песочно-фруктовые торты
21. Торт «Добрынинский»(139)
22. Торт «Пешт» (150)
23. Торт «Дачный» (152)
3. Песочные торты с повидлом
24. Торт «Владимирский» (153)
25. Торт «Подмосковный» (155)
4. Песочно-творожные торты
26. Торт «Творожный» (157)
III. СЛОЕНЫЕ ТОРТЫ
1. Слоеные торты с кремом
27. Торт Слоеный с кремом» (159)
27а. Торт «Слоеный с кремом» (159а)
27б. Торт «Слоеный с кремом» (159б)
2. Слоено-фруктовые торты
28. Торт «Слоеный с конфитюром» (163)
29 Торт «Колизей»*
IV. ВОЗДУШНЫЕ ТОРТЫ
1. Воздушные торты
30. Торт Ярославна» (168)
31. Торт «Паутинка» (169)
2. Воздушно-ореховые торты
32. Торт «Полет» (173)
33. Торт «Киевский» (180)
V. МИНДАЛЬНЫЕ ТОРТЫ
34. Торт «Крещатик» (192)
VI. КОМБИНИРОВАННЫЕ ТОРТЫ
1. Бисквитно-песочные торты
35. Торт «Песочно-бисквитный с яблоками» (199)
2. Бисквитно-воздушные торты
36. Торт «Яблонька» (208)
3. Торты с заварным полуфабрикатом
37. Торт «Заварной. (227)
VII. КРОШКОВЫЕ ТОРТЫ
38. Торт «Ночка» (231)
ПИРОЖНЫЕ
I. БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
1. Бисквитные нарезные пирожные
39. Пирожное «Бисквитное» глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное) (260)
39а. Пирожное «Бисквитное», глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное) (260а)
40. Пирожное «Бисквитное» с белковым кремом (нарезное) (263)
41. Пирожное «Бисквитное» фруктово-желейное (нарезное) (265)
42. Пирожное «Бисквитное» со сливочным кремом (нарезное) (266)
42а. Пирожное «Бисквитное» со сливочным кремом (нарезное) (266а)
42б. Пирожное «Бисквитное» со сливочным кремом (нарезное) (266б)
2. Бисквитные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом
43. Пирожное «Бисквитное» фруктовое (278)
44. Пирожное «Буше», глазированное шоколадной помадой (285)
II. ПЕСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
1. Песочно-кремовые пирожные
45. Пирожное «Песочное», глазированное помадой, с кремом (нарезное) (290)
45а. Пирожное «Песочное», глазированное помадой, с кремом (нарезное (290а)
45б. Пирожное «Песочное», глазированное помадой, с кремом (нарезное)
46. Пирожное «Песочное» с белковым кремом (нарезное) (291)
47. Пирожное «Песочное» с кремом (нарезное) (288)
47а. Пирожное «Песочное» с кремом (нарезное) (288а)
47б. Пирожное «Песочное» с кремом (нарезное) (288б)
47в. Пирожное «Песочное» с кремом (нарезное) (288в)
47г. Пирожное «Песочное» с кремом (нарезное) (288г)
47д. Пирожное «Песочное» с кремом (нарезное) (288д)
2. Песочные пирожные с фруктовой начинкой
48. Пирожное «Песочное», глазированное помадой (нарезное) (297)
49. Пирожное «Песочное» желейное (нарезное) (299)
3. Песочные пирожные без крема
50. Пирожное «Песочное кольцо» (307)
4. Песочные пирожные «Корзиночки»
51. Пирожное «Корзиночка» с кремом из сливок и вареньем (308)
52. Пирожное «Корзиночка любительская» (313)
52а. Пирожное «Корзиночка любительская» (313а)
52б. Пирожное «Корзиночка любительская» (313б)
53. Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкой (317)
54. Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом (312)
54а. Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом (312а)
54б. Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом (312б)
III. СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
1. Слоеные нарезные пирожные
55. Пирожное «Слойка» с кремом (нарезное) (326)
55а. Пирожное «Слойка» с кремом (нарезное) (326а)
55б. Пирожное «Слойка» с кремом (нарезное) (326б)
56. Пирожное «Слойка» с яблочной начинкой (нарезное) (327)
57. Пирожное «Слойка» с сыром (нарезное) (329)
2. Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом
58. Пирожное «Слойка», обсыпанная рафинадной пудрой (330)
59. Пирожное «Трубочки» и «Муфточки» с белковым кремом (331)
60. Пирожное «Трубочки» и «Муфточки» с кремом (332)
60а. Пирожное «Трубочки» и «Муфточки» с кремом (332а)
60б. Пирожное «Трубочки» и «Муфточки» с кремом (332б)
IV. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
61. Пирожное «Трубочка» с кремом (339)
61а. Пирожное «Трубочка» с кремом (339а)
61б. Пирожное «Трубочка» с кремом (339б)
61в. Пирожное «Трубочка» с кремом (339в)
61г. Пирожное «Трубочка» с кремом (339г)
62. Пирожное «Трубочка» с заварным кремом (340)
62а. Пирожное «Трубочка» с заварным кремом (340а)
63. Пирожное «Трубочка» с обсыпкой (341б)
63а. Пирожное «Трубочка» с обсыпкой (341в)
63б. Пирожное «Трубочка» с обсыпкой (341г)
63в. Пирожное «Трубочка» с обсыпкой (341д)
64. Пирожное «Трубочка» с кремом из сливок, обсыпанная рафинадной пудрой (343)
V. ВОЗДУШНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
65. Пирожное «Воздушное» с кремом (двойное) (356)
65а. Пирожное «Воздушное» с кремом (двойное) (356а)
65б. Пирожное «Воздушное» с кремом (двойное) (356б)
VI. МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
66. Пирожное «Миндальное» (360)
67. Пирожное «Пирамида» (362)
VII. КРОШКОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ
68. Пирожное «Картошка» обсыпная (365а)
69. Пирожное «Любительское» (367)
VIII. КОМБИНИРОВАННЫЕ ПИРОЖНЫЕ
70. Пирожное «Краковское» (371)
IX. НАБОРЫ ПИРОЖНЫХ
71. «Юбилейный» набор (394)
72. Пирожное «Бисквитно-кремовое» (ромбики, кубики, полоски) (395)
73. Пирожное «Бисквитное» с кремом, глазированное помадой (396)
74. Пирожное «Бисквитное» со сбивным кремом, глазированное помадой (397)
75. Пирожное «Заварная трубочка» (398)
76. Пирожное «Слойка штучная» («Бантики») (399)
77. Пирожное «Слоеная трубочка» (400)
78. Пирожное «Корзиночка» с кремом и вареньем (401)
79. Пирожное «Воздушное» с кремом (двойное) (402)
80. Пирожное «Воздушное» с кремом и вареньем (403)
81. Пирожное «Корзиночка» с кремом и желе (404)
КЕКСЫ И РУЛЕТЫ
82. Кекс «Столичный» (425) 242
83. Кекс «Столичный» (426) 243
84. Кекс «Чайный» (444) 243
85. Кекс «Ореховый» (435) 244
86. Кекс «Творожный» (450) 244
87. Кекс «Творожный с изюмом» (449) 245
88. Кекс «Весенний» (458) 246
89. Кекс «Весенний» (459) 247
90. Кекс «Майский» 247
91. Ромовая баба* 248
92. Кекс «Здоровье». (465) 249
93. Рулет фруктовый (471) 250
94. Рулет «Экстра» (477) 251
ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ
95. Печенье «Нарезное» (55)
96. Печенье «Ленинградское» (159)
97. Печенье «Миндальное» без начинки (164)
98. Печенье «Суворовское» (185)
99. Пряники «Детские» (14)
100. Коврижка «Медовая» без начинки (46)
101. Коврижка «Медовая» (47)
102. Коржики молочные
СДОБНЫЕ БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
103. Пирог «Невский»
104. Пирог «Лакомка»
105. Пирог домашний с маком
106. Сдоба обыкновенная*
107. Булочка ванильная
108. Булочка с орехами
109. Булочка домашняя
110. Булочка дорожная
111. Булочка «Октябренок»*
112. Булочка с маком*
113. Булочка «Веснушка»*
114. Булочка сдобная с помадой*
115. Булочка российская
ИЗДЕЛИЯ ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТИ
116. Пирог бисквитный «Солнечный»
117. Пирог бисквитный «Свежесть»
118. Пирог бисквитный «Ночка»
119. Печенье «Золотистое»
120. Булочка «Розовая»
121. Булочка «Алтайская»
122. Булочка «Осенняя»
