При подготовке молочной основы некоторые производители йогурта для достижения специфических целей вводят в молоко различные добавки. Примеры использования таких добавок приведены ниже.
ГК "Униконс"
Продвижение и реализация комплексных пищевых добавок, антисептиков и др. продукции.
Перейти на сайт
"АльтерСтарт"
Закваски, стартовые культуры. Изготовление любых заквасок для любых целей.
Перейти на сайт2.7 Добавление различных веществ
- Информация о материале
- Категория: Тамим А.Й., Робинсон Р.К. Йогурт и аналогичные кисломолочные продукты: научные основы и технологии
