Группа компаний "Униконс"

Продвижение и реализация пищевых добавок, антисептиков и другой продукции НПО Альтернатива.

Перейти на сайт

"Бесплатные образцы"

Комплексные пищевые добавки "Униконс".

Для всех отраслей пищевой промышленности!

Перейти на сайт

"Петритест"

Микробиологические экспресс-тесты. Первые результаты уже через 4 часа.

Перейти на сайт

 

Микроорганизмами-индикаторами вторичного заражения считают уксуснокислые бактерии ролов Acetobacter и Gluconobacter, которые образуют слизистые капсулы. Эти капсулы защищают микроорганизмы, инфицирующие пиво, от высыхания и действия дезинфектантов. В частности, под прикрытием этих капсул развиваются молочнокис­лые бактерии. Кроме того, в них могут размножаться такие облигатные анаэробы, как Pictinatus и Megasphaera, которые потребляют молочную кислоту, образуемую молоч­нокислыми бактериями. Развитию этих анаэробов способствует также повышение рН, вызванное автолизом клеток. К микроорганизмам-индикаторам вторичного зараже­ния также относят дрожжи рода Candida, Hansenula, Pichia, Brettanomyces, Rodotorula и плесневые грибы Aureobasidium, Geotrichum и многие другие.

 

яндекс.ћетрика