5 Питательные среды, реактивы и сыворотки

5.1 Общие положения
Химические вещества, используемые для приготовления питательных сред и реактивов, должны быть аналитического качества (не ниже ч. д. а. или х. ч.).
5.2 Питательные среды и реактивы
Состав и приготовление питательных сред и реактивов указаны в приложении В.
5.2.1 Среда для неселективного предварительного обогащения: забуференная пептонная вода по В.1.
5.2.2 Первая селективная обогатительная среда: среда Раппапорта-Вассилиадиса с соей (RVS-бульон) по В.2.
5.2.3 Вторая селективная обогатительная среда: селенитовая среда по В.3.
5.2.4 Третья селективная обогатительная среда: тетратионатный бульон Мюллер-Кауфмана (MKT-бульон) по В.4.
5.2.5 Агаризованные селективные среды для чашек.
5.2.5.1 Первая среда: ксилоза-лизин-деоксихолатный агар (XLD-агар) по В.5.
5.2.5.2 Вторая среда по В.6.
5.2.6 Питательный агар по В.7.
5.2.7 Мясо-пептонный агар или ГРМ-агар (питательный агар для культивирования микроорга¬низмов на основе гидролизата рыбной муки) по В.8.
5.2.8 Мясо-пептонный бульон с глюкозой по В.9.
5.2.9 Среды с углеводами (среды Глеса) по В. 10.
5.2.10 Трехсахарный железистый агар (TSI-arap) или агар Клиглера, или агар Олькеницкого по В.11.
5.2.11 Агар с мочевиной (Кристенсена) по В. 12.
5.2.12 L – лизин-декарбоксилазная среда по В.13.
5.2.13 Реактив для определения β-галактозидазы (или используются в соответствии с инструкцией изготовителя готовые бумажные диски) по В. 14.
5.2.14 Реактив для реакции Фогес-Проскауера (VP) по В. 15.
5.2.15 Реактивы для индольной реакции по В. 16.
5.2.16 Триптон/триптофановая среда по В. 17.
5.2.17 Бульон Хоттингера по В. 18.
5.2.18 Мясо-пептонный бульон с 0,05% L-триптофана по В. 19.
5.2.19 Полужидкий питательный агар по В.20.
5.2.20 Полужидкий мясо-пептонный агар по В.21.
5.2.21 Физиологический раствор по В.22.

5.3 Сыворотки
Имеется несколько типов агглютинирующих сывороток, содержащих антитела для одного или нескольких О-антигенов, т. е. антисыворотки, содержащие одну или более «О» групп (моновалентные или поливалентные анти-О-сыворотки), анти-М-сыворотки и антисыворотки, содержащие антитела для одного или нескольких Н-факторов (моновалентные или поливалентные анти-Н-сыворотки).
Каждое опытное определение должно давать гарантию, что используемая антисыворотка пригодна для выделения всех серотипов бактерий рода Salmonella.
Сухие агглютинирующие адсорбированные О-, Vi-, Н-сальмонеллезные сыворотки промышленного производства готовят перед употреблением по прилагаемой к ним инструкции.

6 Аппаратура, материалы и реактивы
Приемлемой альтернативой посуде многоразового применения является одноразовая посуда, если она отвечает соответствующим требованиям.
Обычное лабораторное оборудование и реактивы для микробиологических исследований по ГОСТ ISO 7218, ГОСТ 10444.1 со следующими дополнениями:
Аппарат для сухой стерилизации (стерилизационный сушильный шкаф) или влажной стерилиза¬ции (автоклав) по ГОСТ ISO 7218 (подразделы 4.5 и 4.10).
Термостат, поддерживающий температуру (37 ± 1) °С по ГОСТ ISO 7218 (подраздел 4.6).
Водяная баня, поддерживающая температуру (41,5 ± 1,0) °С, или термостат, поддерживающий температуру (41,5 ± 1,0) °С по ГОСТ ISO 7218 (подраздел 4.9).
Водяная баня, поддерживающая температуру 44 °С-47 °С и (37 ± 1) °С, по ГОСТ ISO 7218 (под¬раздел 4.9).
Прибор для мембранной фильтрации.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г (для взвешивания реактивов) с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±0,01 мг.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 1 кг (для взвешивания продукта) с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±20,0 мг.
Микроскоп биологический, обеспечивающий просмотр в проходящем свете, с увеличением 900х-1000х.
Бактериологическая петля диаметром около 3 мм.
pH-метр с точностью калибровки +0,1 pH при температуре 20°С-25°С по ГОСТ ISO 7218 (подраз¬дел 4.4).
Стекла предметные по ГОСТ 9284.
Стекла покровные по ГОСТ 6672.
Пробирки или флаконы соответствующей вместимости.
Могут быть использованы бутылки или флаконы с нетоксичными металлическими или пластиковыми завинчивающимися крышками.
Градуированные или автоматические пипетки вместимостью 10,2 и 1 см3 с градуировкой на 0,5 и 0,1 см3.
Чашки Петри среднего размера (диаметр 90 или 100 мм) и/или большие (диаметр 140 мм).
Спирт изобутиловый по ГОСТ 9536.
Бриллиантовый зеленый.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Желчь бычья сухая или натуральная.
Железо (III) аммоний цитрат.
Железо (III) цитрат.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363.
Карбамид (мочевина) по ГОСТ 6691.
Контрольный штамм бактерий рода Salmonella, не относящихся к тифозной группе.
Креатин моногидрат.
Ксилоза.
L-лизин гидрохлорид.
4-диметиламинобензальдегид.
Магний хлористый по ГОСТ 4209.
Натрий кислый селенистокислый (NaHSeО3).
Натрий гипосульфит (Na2S2О3 ∙ 5Н2О).
Натрий деоксихолат.
о-нитрофенил р-D-галактопиранозид (ONPG). Новобиоцин натриевая соль.
Сухие агглютинирующие адсорбированные поливалентные сальмонеллезные О-сыворотки основных групп А, В, С, Д, Е и редких групп. Vi- и Н-агглютинирующие сыворотки. Толуол.
Феноловый красный. Ферментативный гидролизат сои. Экстракт мясной.
Допускается применение средств измерений, вспомогательного оборудования с аналогичными метрологическими и техническими характеристиками, а также материалов и реактивов по качеству не хуже указанных.

7 Отбор и подготовка проб
Отбор и подготовка проб - по ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.
Важно, чтобы для испытания поступила представительная проба, не поврежденная и не изменен¬ная в ходе транспортирования или хранения.