Мини-молокозавод - это комплект небольшого компактного оборудования, разработанный в конце 1970-хх годов фирмой "Альфа Лаваль Лтд" (г. Лунд, Швеция). Этот проект финансировался правительством Швеции с целью создания малых молокозаводов для развивающихся стран. Мини-молокозавод специально спроектирован для выработки цельномолочных и кисломолочных продуктов, а также сыра. Такое оборудование может производить за 8-часовую смену около 1000 л различных йогуртов. Для обеспечения быстроты монтажа и пуска его в эксплуатацию оборудование предварительно собирается и тестируется. Энергия, необходимая для нагревания и охлаждения, берется из электросети или вырабатывается дизель-генератором, а вода может нагреваться печью, работающей на угольном или древесном топливе.