Микроорганизмы отличаются большим разнообразием типов питания.

УГЛЕРОДНОЕ ПИТАНИЕ

Углерод составляет 50% сухой массы клетки. По источнику углеродного питания микроорганизмы разделяются на две группы:

• автотрофные;
• гетеротрофные.

Автотрофные микроорганизмы способны в качестве единственного источника углерода для синтеза органических веществ клетки использовать углекислоту и ее соли.

Одни виды автотрофных микроорганизмов ассимилируют С0₂, используя солнечную энергию — фотосинтезирующие микроорганизмы, другие микроорганизмы используют энергию химических реакций окисления некоторых минеральных веществ — хемосинтези рующие.

К фотосинтезирующим микроорганизмам относятся водоросли, пигментные бактерии.

Бактериальный фотосинтез не сопровождается выделением 0₂, как у зеленых растений, а роль Н₂0 выполняет H₂S, при этом в клетках накапливается сера. Все фотосинтезирующие бактерии содержат пигменты — каротиноиды.

К хемосинтезирующим микроорганизмам относятся бактерии, окисляющие Н₂ с образованием воды, — водородные бактерии; аммиак с образованием азотной кислоты — нитрифицирующие бактерии; сероводород с образованием серной кислоты. Процесс хемосинтеза был открыт С. Н. Виноградским.

Гетеротрофные микроорганизмы в качестве источника углерода используют органические соединения. К ним относятся бактерии, грибы, дрожжи.

Большинство гетеротрофных микроорганизмов живет за счет использования органических веществ различных субстратов животного и растительного происхождений — сапрофиты.

Некоторые гетеротрофы являются паразитами. Они способны развиваться в теле других организмов, питаясь органическими веществами, входящих в состав этих организмов.

АЗОТНОЕ ПИТАНИЕ

В зависимости от того, какими источниками азота пользуются микроорганизмы, их подразделяют на 2 группы:

Аминоавтотрофные микроорганизмы, синтезирующие белковые вещества за счет минеральных источников азота или простейших форм органического азота типа мочевины.

Аминогетеротрофные микроорганизмы, способные синтезировать ряд аминокислот из простейших источников азота, но неспособные самостоятельно синтезировать какую-нибудь одну аминокислоту.

Аминотрофные микроорганизмы при использовании азота из ряда минеральных источников предварительно переводят его в форму аммиака, а затем используют для синтеза аминокислот.

Паразиты развиваются за счет органических азотосодержащих веществ.