Из известных способов стерилизации воздуха способ фильтрования получил наиболь­шее распространение.

Для очистки воздуха на пивоваренных заводах используются различные техноло­гические схемы, самая простая из которых включает: предварительное фильтрование воздуха, грубое фильтрование и тонкую очистку.

Процесс очистки воздуха заключается в следующем: атмосферный воздух засасы­вается турбокомпрессором через фильтр предварительной очистки, в результате чего происходит выделение из атмосферного воздуха основной массы пыли. Температура воздуха на выходе из компрессора составляет около 100°С. После компрессора воз­дух поступает в теплообменник, где охлаждается до температуры росы, и далее в общий фильтр грубой очистки, так называемый головной фильтр. Эффективность очистки воздуха на этом этапе достигает 98% (но содержанию частиц с размером 1-1,5 мкм, как наиболее характерному показателю бактериальных загрязнении воздуш­ной микрофлоры). Очищенный таким образом воздух по коллектору поступает для окончательной очистки в индивидуальные фильтры, установленные у каждого аппара­та, которые обеспечивают очистку воздуха более чем на 90% (по частицам с диаметром 0,3 мкм).

В соответствии с технологической схемой получения стерильного сжатого воздуха все фильтровальные материалы можно разделить на три группы:

♦    материалы для фильтров предварительной очистки воздуха;

♦    материалы для головных фильтров;

♦    материалы для индивидуальных фильтров.