Дезинфицирующие вещества на основе активного хлора находят широкое применение в промышленности (табл. 10.14) несмотря на целый ряд недостатков (табл. 10.11 и 10.12). Существенными недостатками этих препаратов является опасность образования органических устойчивых галоидных соединений и образования хлорного газа при взаимодействии хлорсодержащих препаратов с кислотами. Этими недостатками не обладает диокись хлора.
Таблица 10.14
Препараты, содержащие хлор
| Активный компонент | Название препарата | Фирма-производитель | рН 1%-раствора | рабочая концентрация, % | Область применения | Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Активный хлор | Известь хлорная |
По ГОСТу 1692-85 |
- | 0.1-0,5 | Мойка и дезинфекция | Препарат плохо растворим в воде, быстро теряет активность в водном растворе, сильно корродирует металлические поверхности |
|
Хлорная известь натрия, карбонат натрия, гидроксид |
Анти-формин | - | - |
1,2-1,5 г активного хлора/л |
Дезинфекция | Не используется при дезинфекции емкостного оборудования из алюминия. Обладает сильным корродирующим действием на металлы |
| Хлорще-лочное средство | ФТ-68 и ФТ-69 | Финктек | - | 0,4-3,0 | Мойка и дезинфекция оборудования из нержавеющей стали | Температура обработки 20-80°С |
|
Щелочь, активный хлор (400-450 ррm в 1 % раствор) |
Neomoscan Sepa |
Dr. Weigert |
12,4 | 0,5-5,0 | Мойка и дезинфекция любым механическим способом |
Не применяется для обработки поверхностей из алюминия и его сплавов. Не пенится. Обработка при температуре 30-85°С |
| Активный хлор (6,2-9,8%), стабилизатор, комплексо-образова-тель | Neoseptal Сl |
Dr. Weigert |
- | 0,2-0,5 | Дезинфекция | При концентрации до 0,5%, температуре 35°С и времени реакции 30 мин – нет опасности возникновения коррозии. Не пенится |
|
Щелочной хлорсодер- жащий компонент для получения диоксида хлора |
Doscan CLT |
Dr. Weigert |
9,8 |
0,01-1,0 (10-11,0 мг хлора/л) |
В соединении с Doscan НСS (кислотный компонент) образуется 2%-ный раствор диоксида хлора Дезинфекция | Обработка при температуре 5-50°С |
|
Активный хлор, щелочь и комплексо- образователь |
P-3 гипохло-ран СП, P-3 ансеп |
Хенкель | - | 1-2 | Применяется с водой любой жесткости. Дезинфекция | Обработка при температуре 70°С 10-50 мин. Бактерицидная и фунгицидная активность |
|
Активный хлор, щелочь и комилексо- образова- тель |
P-3 ансеп АЛЮ | Хенкель | - | 1-2 | Мойка и дезинфекция алюминиевых поверхностей. Эффективен для удаления хмелевых смол, дрожжевых отложений пивного камня | Обработка при температуре 70 °С 10-50 мин. Бактерицидная и фунгицидная активность |
10.7.2.1. Диоксид хлора (СlO2)
Это бактерицидное средство обладает широким спектром действия на микроорганизмы, споры и вирусы. Бактерицидный эффект связан с его высоким окисляющим свойством. Отмечено отсутствие адаптации микроорганизмов к данному препарату. Ранее диоксид хлора широко использовали для обработки воды и сточных вод, заменяя хлор и озон. При дезинфекции воды применяют двуокись хлора в концентрациях 0,2-0,4 мг/л. В качестве дезинфицирующего агента в пивоварении рекомендованы дозировки 1-3 г/л. Для ополаскивания аппаратов после дезинфекции с точки зрения микробиологической чистоты рекомендуется добавлять в воду 0,8 мг/л СlO2.
Несомненным преимуществом данного хлорсодержащего препарата является его низкая себестоимость и относительная безопасность для окружающей среды, так как отсутствует образование канцерогенных продуктов: хлорфенолов, тригалометана, в значительной степени снижается образование высокомолекулярных соединений органогалогенов. Двуокись хлора не вступает во взаимодействие с ионами NH4+ и аминосоединениями.
Диоксид хлора получают непосредственно на пивоваренном заводе из хлорита натрия (NaСlO2) и соляной кислоты (НСl).
