Пищевые добавки, направленные на сохранение качества продукта при увеличении срока хранения

Разнообразие хлебобулочных и кондитерских изделий приводит к сильной конкуренции среди производителей, которые все более и более внимательно относятся к качеству продукции.

Однако, есть и общие требования для всех видов хлебобулочной продукции – это свежесть и мягкость в сочетании с довольно-таки продолжительным сроком годности.

Вниманию кондитеров и производителей хлебобулочных изделий!

Теперь, кроме классического концентрата «Униконс ТК-12», который отлично зарекомендовал себя на рынке пищевых добавок, вниманию производителей представлены «Униконс ТК-6» (аналог Глипро 100) и «Униконс ТК-3» (аналог Глипро 22).

В России с 1 июля меняется порядок продажи молочных продуктов в продуктовых магазинах, теперь продукты без содержания заменителя молочного жира должны стоять на отдельной полке.

Об этом в интервью РИА Новости заявил глава Россстандарта Алексей Абрамов. По его словам, порядка 10 тысяч действующих советских ГОСТов значительно устарели, мешают развитию экономики и в ближайшее время будут отменены.

Надолго сохраняет свежесть мяса и мясных продуктов. Значительно увеличивает сроки хранения.

Роспотребнадзор сообщает, что рабочая группа, состоящая из специалистов ведомства и представителей предприятий общественного питания, успешно завершила свою работу и подготовила проекты документов нового СанПиН и методических рекомендаций для предприятий общественного питания.

Пасхальные куличи самая востребованная, популярная и вкусная выпечка весной, когда в России празднуют светлый праздник. Кто-то выпекает куличи сам, ежегодно пользуясь давним семейным рецептом, кто-то из раза в раз экспериментирует. А с развитием хлебопекарной и кондитерской промышленности, многие с удовольствием приобретают главный атрибут праздника в различных пекарнях.