Специальная модификация для предприятий мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. В состав Униконс XXL входит комплекс компонентов, которые способствуют сохранению мясной и рыбной продукции.
Препарат подавляет дрожжевую активность
Консервант «Униконс-Дельта» разработан НПО «Альтернатива» специально для производителей кваса и пива. Препарат минимальными дозировками подавляет дрожжевую активность. При его использовании сроки годности кваса увеличиваются. Добавлять его нужно уже в готовый напиток, непосредственно перед розливом.
Важно! «Униконс-Дельта» – оптимальное решение для всех продуктов, где есть дрожжевое брожение. Практика показывает, что консервант «Униконс-Дельта» идеально подходит для морсов, сокосодержащих напитков, фруктовых и овощных пюре, томатной пасты и тд. Подробнее
Масло- и водорастворимый антиоксидант, который не дает окисляться жиру (на основе аскорбиновой кислоты).
Рыбопереработка
Пресервы в масле: Для предотвращения прогоркания масла, используемого для заливки пресервов дозировка «Униконс АнтиОксидин» составляет 1 мл на 1 л масла.
Вяленая рыба: для предотвращения пожелтения. Дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 л рассола при засолке.
Кондитерская промышленность
Масляные крема: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг крема (через масляную основу).
Халва: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового продукта.
Чак-чак: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 л масла для жарки, либо в сироп.
Козинаки: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового продукта. Обработка семян водным раствором препарата до обжарки семян.
Молокопереработка/масложировая
Масло, спреды, маргарины: дозировка 0,25-0,5 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового продукта.
Масло- и водорастворимый консервант, который подавляет активность микробов и увеличивает срок годности продуктов.
Рыбопереработка
Пресервы в масле: для увеличения микробиологической стойкости рыбных продуктов с добавлением масла «Униконс ОлеоПро» вносится в масло, используемое для заправки из расчета 1-3 мл препарата на 1 л масла.
Кулинарная продукция
Корейские салаты с масляной заправкой: дозировка 0,5-1,0 мл «Униконс ОлеоПро» на 100 гр масла для заправки.
Европейские салаты: дозировка 0,5-1,0 мл «Униконс ОлеоПро» на 1 кг готовой продукции.
Винегрет: дозировка 0,5-1,0 мл «Униконс ОлеоПро» на 100 гр масла для заправки.
Первые блюда: дозировка 0,5-1,0 мл «Униконс ОлеоПро» на 1 кг готовой продукции при варке.
Вторые блюда: дозировка 0,5-1,0 мл «Униконс ОлеоПро» на 1 кг готовой продукции при варке.
Микробиологические экспресс-тесты
Помогут Вам быстро выявить ОМЧ (общее микробное число, КМАФАнМ), энтеробактерии (кишечная палочка, сальмонелла), золотистый стафилококк, плесень/дрожжи.
«Петритест» - быстро, удобно, надежно
«Униконс ТК-12 (концентрат)» - комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий.
Содержит в своём составе компоненты, снижающие активность воды (Аw) и оказываю эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК 12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий.
Область применения:
бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба и т.д.
ПодробнееПищевая йодосодержащая добавка, уникальный состав которой обеспечивает усвояемость йода порядка 98%.
Универсальное средство комплексного биологического действия с пролонгированным эффектом, обладает уникальным сочетанием физико-химических, фунгицидных и биоцидных свойств.
Септоцил создан для обработки помещений, любых рабочих поверхностей, оборудования с сохранением эффекта до полугода. Септоцил разработан в соответствии с потребностями современного человека и ориентирован на применение в быту и на производстве.
Внимание, открылся новый сайт - septocil.ru - на нем осуществляется розничная продажа препаратов Септоцил
ПодробнееУникальный антисептик, разработанный специалистами НПО «Альтернатива», решит проблему обработки воды в бассейне
Внимание, открылся новый сайт - septocil.ru - на нем осуществляется розничная продажа препаратов Септоцил
Подробнее«Униконс-В» - комплексная пищевая добавка для многокомпонентных салатов, майонезов, пюре, кремов и других соусов густой консистенции.
Консервант «Униконс-В» препятствует размножению патогенной микрофлоры, продлевает срок хранения майонезов и салатов. «Униконс-В» обладает хорошей проникающей способностью, следовательно, он очень хорошо распространяется в густых средах, которыми, в сущности, и являются майонез и другие соусы.
А также препарат успешно применяется в:
Мясопереработка:
Мясные полуфабрикаты, фарши: дозировка 0,5-1,0 мл на 1 кг. Препарат вносится предварительно растворенным в небольшом количестве воды.
Кулинария:
Мясные полуфабрикаты, фарши; салаты с не масляной заправкой - 0,5-1,0 мл на 1 кг
Подробнее
Консервант "Униконс ТТ" надежно защит ваши продукты от плесени!
Кондитерская промышленность
Творожные начинки (против плесени): дозировка 5-10 гр. «Униконс ТТ» на 1 кг готовой продукции.
Молокопереработка
Творог и творожные продукты. Дозировка 0,1-0,2 гр. «Униконс ТТ» на 1 л жидкости для обработки продукта.
Росконтроль постоянно проверяет качество пищевой продукции. На сей раз экспертиза коснулась куриных полуфабрикатов. Проверяли цыплят-бройлеров: бедро с кожей охлажденное, изготовленные под брендами «Петелинка», «Ржевское подворье», «Мираторг», «Ясные зори», «То, что надо!», «Каждый день». По информации Росконтроля, итоги тестирования выявили массу недостатков.
ПодробнееПластиковые бутылки с пивом более 0,5 литра продаваться в России не должны. Законопроект на эту тему был внесен 04 апреля 2018 г. в Государственную Думу.
ПодробнееНегосударственная организация «Росконтроль» после проведения экспертизы малосольной форели, которая продается в вакуумной упаковке, внесла продукцию четырех брендов в черный список. Об этом говорится в исследовании, результаты которого опубликованы на сайте «Лента.ру».
«Росконтроль» проверил образцы продукции пяти брендов, изготавливающих форель по своим техническим условиям (ТУ). По итогам исследования оказалось, что в рыбе «Меридиан» уровень микробов превысил допустимый в 20 раз, в образце «Фишерель» («Наша семья») – в 31 раз.
ПодробнееПродолжается доработка закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов». С документом ознакомились «Известия». В частности, Минздрав предложил поправки, в соответствии с которыми с 1 января 2019 года российские рестораны и другие предприятия общественного питания обяжут использовать при приготовлении пищи йодированную соль. Она же должна быть на столах в залах.
ПодробнееРоскачество исследовало творог 9-процентной жирности. На экспертизу были отправлены товары 44 торговых марок. Творог популярных торговых марок был исследован по 62 показателям. Среди них – наличие в продукте антибиотиков, опасных микроорганизмов, токсичных веществ и тяжелых металлов. Учитывалось и качество продукции – сколько в твороге той или иной марки белка, полезных молочнокислых бактерий и, непосредственно, молока.
Септоцил – универсальное средство комплексного биологического действия с пролонгированным эффектом. Используется для обработки помещений, рабочих поверхностей, оборудования с сохранением эффекта до полугода.
Внимание, открылся новый сайт - septocil.ru - на нем осуществляется розничная продажа препаратов Септоцил
Преимущества Септоцила:
Подробнее