В России, как и в других странах, для производства солода используют в основном сорта двухрядных ячменей. По данным Г. А. Ермолаевой, в 2001 г. в России культиви­ровали следующие сорта: Абава, Ауксиняй 3, Ача, Белгородец, БИОС-1, Визит, Вол­гарь, Гонар, Дворан, Джин, Зазерский 85, Зерноградец 770, Зерноградский 584, Инари, Криничный, Мареси, Михайловский, Московский 2, Московский 3, Носовский 9, Нутанс 642, Одесский 100, Одесский 115, Омский 90, Приазовский 9, Приморский 89, Раушан, Рахат, Роланд, Сигнал, Скарлетт, Субмедикум 33, Суздалец, Турингия, Харь­ковский 74, Харьковский 99, Чикинский 221, Эльф.

Для выращивания пивоваренного ячменя, согласно ГОСТу 5060-86, рекомендова­ны следующие области: Амурская, Белгородская, Брестская, Воронежская, Калинин­градская, Калужская, Курганская, Липецкая, Орловская, Рязанская, Смоленская, Там­бовская, Тульская, Саратовская, Приморский край. В ГОСТе также указывается, что в случае необходимости допускается выращивать пивоваренный ячмень в районах, нерегламентированных этим стандартом. Хорошие результаты были получены в Ниже­городской, Кировской, Пензенской, Московской, Ростовской областях, Алтайском крае и некоторых других. Однако лучшие пивоваренные ячмени получают в Централь­но-Черноземном районе.

На Украине наиболее популярны до 1998 г. были сорта ячменя Эльгин, Нутанс 244, Винницкий 7, Надя, Носовский 9, Карлсберг 11.

В Республике Беларусь выращивают сорта Мами, Надя, Эльгина, Фаворит; в Эсто­нии – сорта Майя, Домен, Фома, Ингрид, Скарлетт.