8.5 Пробы воды
8.5.1 Описание
Пробы воды содержат осадок (если он имеется) и тампоны из систем подачи воды.
8.5.2 Методика отбора проб
Пробу воды отбирают сухим тканевым тампоном (6.1.4), при этом захватывают осадок, находящийся в поилках конусного и корытообразного типа, и проводят тампоном по границе между корытом и контейнером с водой, избегая по возможности касания зон, в которых имеются водоросли или простейшие организмы. В ходе данной процедуры тампон впитывает 20-30 см3 воды.
Как правило, не проводят отбор проб тампоном с капельных поилок или с их чашек для разбрызгивания в помещениях для животных, так как в этом случае будет выявлено лишь общее загрязнение окружающей среды. Когда животные пьют из природных источников на выпасе, оптимальным является отбор таких проб, как осадок воды, медленно текущей по руслу реки, или ручья, или во впадинах родников, где этот осадок накапливается. Данный осадок отбирают в банку или собирают тканевым тампоном.
При отборе проб из главного водопровода, когда вода еще не доставлена к животным, оптимальным является отбор больших количеств воды (5-10 дм3).
Альтернативный подход заключается в установке встроенного фильтра в системе подачи воды, который периодически тестируют, либо в прикреплении стерильной целлюлозной губки или тампона в цистерне с водой: при этом микроорганизмы активно оседают на губку или тампон. Затем их извлекают и культивируют in situ через 1-2 сут.
8.6 Тампоны Moore для сточных вод
Тампоны Moore для сточных вод (6.1.8) используют для концентрирования микроорганизмов в жидкостях, проходящих через системы очистки, такие как сточные трубы или водотоки.
Данные средства полезно использовать для отбора проб в целях выявлении Salmonella на месте. Как правило, тампоны прикрепляют внутри сточных труб или каналов, где осуществляют обработку жидких отходов, на период 5-7 сут, по истечении которого их удаляют и культивируют.
8.7 Тампоны из веревки
Данный метод успешно используют для выявления штамма Escherichia соli O157 (VTEC), продуцирующего веротоксин, в группах крупного рогатого скота; вместе с тем, аналогичный принцип применим к большинству микроорганизмов, устойчивых в окружающей среде.
Шкура крупного рогатого скота, как правило, загрязнена экскрементами. Животные часто лижут свою шкуру во время чистки. При этом происходит загрязнение языка и ротовой полости. При подвешивании стерильных веревок (6.1.9) непосредственно над кормушкой и поилкой животные в загоне трутся о них и жуют их, в результате чего бактерии попадают на веревки. По истечении 24 ч in situ веревки удаляют и культивируют путем погружения в бульон для обогащения с целью выявления искомых микроорганизмов.
8.8 Одноразовые встроенные фильтры для молока
Одноразовые встроенные фильтры для молока, как правило, устанавливают между молочным оборудованием и цистерной с целью удаления из молока крупных посторонних частиц, в том числе экскрементов. Фильтры являются одноразовыми, и их обычно изготавливают из бумаги. Материал, накапливающийся на фильтрах, позволяет провести эффективную общую оценку микробиологического статуса и стандарта гигиены на ферме, поскольку на фильтрах оседает материал из различных источников, из которого отбирают единичную пробу.
Если одноразовый фильтр отсутствует, допускается отбор промывных вод со статических фильтров, получаемых путем ополаскивания фильтра разбавителем, которые затем могут быть использованы для различных микробиологических анализов.
