Для планирования обогащения мяса птицы и других животных необходимо выявить закономерности распределения йода в организме животного. Зная распределение йода, мы можем определить, какая часть или какой орган может использоваться в качестве функциональной пищи, обеспечивающей человека этим незаменимым микроэлементом, а какие продукты животного происхождения содержат йод в недостаточном или избыточном количестве.

На основании исследований нашей лаборатории, а также данных европейских ученых, попытаемся выявить закономерности распределения йода между органами животных, и определить зависимость между концентрацией этого микроэлемента в корме и его концентрацией в тканях организма животных.