НПО "Альтернатива" - 4.6. Йодирование коровьего молока. Коэффициент обогащения йодом молока

ГК "Униконс"

Продвижение и реализация комплексных пищевых добавок, антисептиков и др. продукции.

Септоцил. Бытовая химия, антисептики.

Микробиологические экспресс-тесты. Первые результаты уже через 4 часа.

Закваски, стартовые культуры. Изготовление любых заквасок для любых целей.

Коэффициент Кйод, описывающий процесс обогащения йодом корма коров с целью получения йодированного молока, рассчитывается по следующей формуле:

Кйод = CI,milk / CI,feed , (1.б)

где СI,milk – концентрация йода в молоке, мкг/л; CI,feed – концентрация йода в корме, мг/кг.

Таблица параметров процесса йодирования молока коров

Таблица 4.6.1.

Концентрация йода в корме, CI,feed	Кол-во йода, потребляемого коровой в сутки на 100 кг bw*, QI per 100bw	Содержание йода в молоке, СI,milk	Коэффици- ент Кйод	Источник
мг/кг	мг/(100 кг bw)	мкг/л	Коэффици- ент Кйод	Источник
0,6	1	25	41,67	Полиномиальная модель расчёта, Binnerts: 1,5 + 17,5x – 1,6x2 – 0,008x3 01500,000007x4 = Сmilk, мкг/100мл, (где х – ежед- невная добавка йода в мг отнесённая к 100) (Binnerts, W.T. 1958)
1	1,67	32	32,00
1,5	2,5	41	27,33
2	3,33	50	25,00
4	6,67	84	21,00
6	10	118	19,67
10	16,67	184	18,40
0,6	1	16	26,67	Линейная модель расчёта, Aldermann and Stranks: 2,13x+3,1 = Cmilk, мкг/кг, (где х – добавка йода в мг/ день) (Alderman, G. and Stranks, M.H. 1967)
1	1,67	24	24,00
1,5	2,5	35	23,33
2	3,33	46	23,00
4	6,67	88	22,00
6	10	131	21,83
10	16,67	216	21,60
Среднее значение коэффициента ≈			25

* – bw – body weight (англ. ‘вес тела’), используется для обозначения расчёта на кг веса тела.