Производственный эксперимент по практической отработке методики обогащения йодом молока коров при помощи ветеринарного лекарственного средства «Монклавит-1» проводился в конце февраля – начале марта 2012 году в ПК «Шушары», п. Шушары, Санкт-Петербург.

Выбор этих месяцев для проведения эксперимента не случаен – по нашим данным, именно данный период является одним из самых сложных в году: происходит снижение иммунитета животных, повышается риск инфекционных заболеваний, зачастую в хозяйствах снижается питательность кормов.

Как было сказано в предыдущих главах настоящего издания, йод, содержащийся в «Монклавит-1» в форме полимерного комплекса, усиливает процессы ассимиляторной фазы белкового обмена веществ, способствует усвоению организмом животного фосфора и кальция. Органифицированный щитовидной железой животных йод стимулирует и сенсибилизирует симпатическую нервную систему и тем самым косвенно повышает приспособительные и защитные реакции организма. Усилению защитной реакции организма способствует повышение йодом фагоцитарной активности лейкоцитов и выраженные дезинтоксикационные свойства полимеров, содержащихся в «Монклавит-1».

Длительность эксперимента составила 19 дней. Препарат «Монклавит-1» распылялся на корм животных при помощи ранцевого спрейера один раз в сутки во время утреннего кормления. Дозировка варьировала от 30 до 80 мл на голову.

Обработка корма производилась ежедневно в течение первых 5 дней, следующие 3 дня – перерыв, затем один раз в 3–4 суток.

Взятие проб осуществлялось во время дневной дойки.

Условные обозначения:

Введение препарата в течение первых 5 пяти суток в значительной дозировке применялось для максимизации лечебно-профилактического эффекта «Монклавит-1», сочетающего в себе свойства лекарственного средства, стимулятора неспецифического иммунитета, дезинтоксиканта и источника стабильного йода для организма животных.

Опыт показал, что для производства йодированного молока достаточно вводить препарат один раз в 3–4 суток – в этом случае значительная концентрация «Монклавит-1», достигаемая в день введения препарата, обеспечивает также профилактику заболеваний животных, вызываемых патогенной микрофлорой, в отношении которой препарат работает как антисептик и дезинфектант.

Сходная методика применялась при производстве йодированных яиц и описана в соответствующей главе настоящего издания.

Определение содержания йода в полученном молоке производилось в физико-химической лаборатории ООО НПК «Техгеосервис». Анализ проводился по модифицированной методике, разработанной в ОАО НПП «Буревестник» и аттестованной в соответствии с ГОСТ Р 8.563-96 и ГОСТ Р ИСО 5725–2002 (Части 1–6).

Для определения концентрации микроэлемента в коровьем молоке до начала опыта, по окончании 5-дневного лечебно-профилактического курса препарата, а также на 19-й день эксперимента были отобраны пробы молока у отдельных коров и пробы из общего резервуара. Анализ показал, что среднее содержание йода в пробах, полученных непосредственно от коров и в пробах из резервуара, с учетом погрешности определения, практически одинаково.

Результаты измерений содержания йода в молоке

Таблица 4.10.1 

Содержание йода 23 мкг/л в фоновых пробах молока, отобранных до начала опыта, характерно для молока коров, получающих йод в количестве, достаточном для обеспечения их физиологических потребностей.

После окончания лечебно-профилактического 5-дневного курса препарата «Монклавит-1», доза которого составляла 60–80 мл/голову, содержание йода в молоке дости- гло 542 мкг/л; после прекращения введения препарата содержание йода в молоке за 3 дня уменьшилось примерно на 20% и составило около 450 мкг/л.

Для получения йодированного молока доза «Монклавит-1» была уменьшена по сравнению с терапевтической в 2 раза – до 30–40 мл/голову. Соответственно, в пробах, отобранных на 19-й день эксперимента после чередования дня выпойки и 2–3-х дневного «покоя», концентрация йода в молоке составила около 240 мкг/л, что в 2 раза меньше концентрации йода в молоке после лечебно-профилактического курса.

Через 4 дня после завершения опыта концентрация йода снизилась примерно в 2 раза и составила 140 мкг/л.

Так как снижение концентрации йода в молоке в периоды «покоя» незначительно, а концентрации антисептического лекарственного средства в периоды «введения» достаточны для профилактики заболеваний животных, то настоящая методика позволяет не только получать обогащенное йодом молоко, но и профилактировать заболевания живот- ных, тем самым органично дополняя существующие в хозяйстве схемы лечебно-профилактических мероприятий.

Таким образом, данный производственный эксперимент еще раз продемонстрировал преимущества использования препарата «Монклавит-1» для производства молока, обогащенного йодом.