Температура фруктового ароматизированного йогурта с нарушенным сгустком после упаковки в пластиковую тару может составлять около 20 С. На крупных предприятиях транспортировка йогурта в холодильную камеру может определяться проектом или планировкой предприятия и степенью автоматизации погрузо-разгрузочных работ
и транспортировки. Автоматизированная система может работать следующим образом:

• стаканчики с йогуртом помещаются в картонные лотки;
• лотки укладываются на поддоны;
• йогурт на поддоне охлаждается, а поддон затем упаковывается в пластик для обеспечения безопасной работы с ним в холодильной камере, при экспедировании и в розничной торговле.