Чем выше температура мсуощего раствора, тем эффективнее мойка, так что если ручную мойку следует осуществлять при температуре около 45-50 °С, то мойка на основных участках предприятия по производству йогуртов осуществляется при помощи системы С1Р при температуре 85-90 °С. Более высокие температуры (например, 100-105 ’С) используются для мойки щелочным раствором установок ультравысокотемпературной обработки молока. Мойка кислым раствором, как правило, осуществляется при температуре в 60-70 °С. Тем не менее при определенных условиях (например, при использовании для мойки ферментных препаратов) температура С1Р-раствора составляет < 55 °С (см. раздел 4.4.3).